LASAÑA MARE NOSTRUM

LASAÑA MARE NOSTRUM

Lasaña de camarones salteados con caponata, salsa nápole , bechamel y queso parmesano

POLLO AL ESTILO THAI

POLLO AL ESTILO THAI

Láminas de pollo al grill al perfume del curry, leche de coco, papelón y jengibre, acompañado de arroz jazmín

RISOTTO DE QUESO GORGONZOLA

RISOTTO DE QUESO GORGONZOLA

Frutos secos, manzanas liofilizadas y prosciutto.

PESCA DEL DÍA ACEVICHADO

PESCA DEL DÍA ACEVICHADO

Churrasco de pescado sobre crema de ají amarillo, con bordes de hilos de maíz crujiente, servido con puré de batata anaranjada y polvo de trufa

LA BOSCONARA

LA BOSQUENARA

Versión de la pasta alla carbonara con piñones, almendras, tocino, setas crujientes y polvo de trufas servida con una yema de huevo

PESCADO BLANCO

PESCADO BLANCO

Al carbón, con puré de coliflor y frutos secos

SALMÓN

SALMÓN

Emulsión de soya y caviar de limón

CAMARONES TIKKA MASALA

CAMARONES TIKKA MASALA

Camarones al estilo hindú con curry servido con arroz basmati

FISH BURGER ANÓNIMO

FISH BURGER ANÓNIMO

Hamburguesa de pescado con salsa tártara de coco, cebollas y ajo crujiente , emulsión de soya y aguacate rostizado, acompañada de papas fritas

EL POKE-MON

EL POKE-MON

Camarones en salsa de unagui, ceviche de pez blanco, salmón con pasta de trufa, atún con aderezo kimchi, piña salteada con pimienta japonesa, aguacate ahumado, cebollín crujiente y gajos de naranja.

POLLO RELLENO AL ESTILO MARROQUÍ

POLLO RELLENO AL ESTILO MARROQUÍ

(2 personas) deshuesado y relleno de couscous con pasas y almendras, salsa de naranja y azafran y almendras con crijientes…

LOMITO

LOMITO

Macerado con especias y cebolla caramelizada

CORTES CARNES PREMIUM IMPORTADAS

CORTES CARNES PREMIUM IMPORTADAS

asadas a la parrilla en nuestro horno Josper

CORDERO

CORDERO

Al estilo marroquí con salsa de tomate, aceitunas verdes, cilantro y ajonjoli, servido con arroz basmati

BURGER ANONIMO

BURGUER ANONIMO

(con o sin tocineta) carne de res rellena de queso y cebollas caramelizadas, queso tipo brie, rúcula y todo bañado con salsa de queso quedar servida entre pan brioche recién hecho acompañada con papas trufadas

CHEESE BURGER

CHEESE BURGUER

Pan brioche sellado con mantequilla, carne angus, salsa pickle, queso cheddar derretido y tocineta. Acompañado de papas gritas.

MAC & CHEESE BURGER

MAC & CHEESE BURGUER

(con o sin tocineta) carne de black angus, entre MAC & Cheese crujiente, salsa pickles y acompañada con papas fritas y helado de mantecado

SANDWICH DE PASTRAMI ANÓNIMO

SANDWICH DE PASTRAMI ANÓNIMO

220gr de pecho de res, madurado, macerado en pimienta negra, pan con ajonjolí y nueces, aderezo mil islas y queso enmental fundido.

PANINO CUBANO

PANINO CUBANO

relleno de pulled pork sazonado con salsa de naranja, prosciutto di parma, queso amarillo, pepinillo, papas crujientes, mostaza y ketchup. Acompañado con lechuga y aderezo de mostaza y salsa de naranja.

ARROZ JAPONÉS

ARROZ JAPONÉS

con aderezo Kioto y el contorno del contorno

MEDIA RACIÓN DE MAC&CHEESE

MEDIA RACIÓN DE MAC&CHEESE

VERDURAS AL GRILL

VERDURAS AL GRILL

con gel de vinagre balsámico

GRATÉN DE CEBOLLA

GRATÉN DE CEBOLLA

COUSCOUS MARROQUÍ

COUSCOUS MARROQUÍ

con frutos secos

PURÉ DE OCUMO

PURÉ DE OCUMO

con almendras tostadas

PARMESANO MAC & CHEESE TRUFADO

PARMESANO MAC & CHEESE TRUFADO

con frutos secos

RISOTTO DI SEMOLA

RISOTTO DI SEMOLA

Sémola con ragú de tomate, tomates Cherry, emulsión de parmesano, burrata y pasta de trufa

CAPPELLACCI ALLA NORMA

CAPPELLACCI ALLA NORMA

Pasta rellena con berenjenas, ragú de tomates y cebollas, y emulsión de queso parmesano reggiano

PAPAS FRITAS TRUFADAS

PAPAS FRITAS TRUFADAS