LASAÑA MARE NOSTRUM
LASAÑA MARE NOSTRUM
Lasaña de camarones salteados con caponata, salsa nápole , bechamel y queso parmesano
POLLO AL ESTILO THAI
POLLO AL ESTILO THAI
Láminas de pollo al grill al perfume del curry, leche de coco, papelón y jengibre, acompañado de arroz jazmín
RISOTTO DE QUESO GORGONZOLA
RISOTTO DE QUESO GORGONZOLA
Frutos secos, manzanas liofilizadas y prosciutto.
PESCA DEL DÍA ACEVICHADO
PESCA DEL DÍA ACEVICHADO
Churrasco de pescado sobre crema de ají amarillo, con bordes de hilos de maíz crujiente, servido con puré de batata anaranjada y polvo de trufa
LA BOSCONARA
LA BOSQUENARA
Versión de la pasta alla carbonara con piñones, almendras, tocino, setas crujientes y polvo de trufas servida con una yema de huevo
PESCADO BLANCO
PESCADO BLANCO
Al carbón, con puré de coliflor y frutos secos
SALMÓN
SALMÓN
Emulsión de soya y caviar de limón
CAMARONES TIKKA MASALA
CAMARONES TIKKA MASALA
Camarones al estilo hindú con curry servido con arroz basmati
FISH BURGER ANÓNIMO
FISH BURGER ANÓNIMO
Hamburguesa de pescado con salsa tártara de coco, cebollas y ajo crujiente , emulsión de soya y aguacate rostizado, acompañada de papas fritas
EL POKE-MON
EL POKE-MON
Camarones en salsa de unagui, ceviche de pez blanco, salmón con pasta de trufa, atún con aderezo kimchi, piña salteada con pimienta japonesa, aguacate ahumado, cebollín crujiente y gajos de naranja.
POLLO RELLENO AL ESTILO MARROQUÍ
POLLO RELLENO AL ESTILO MARROQUÍ
(2 personas) deshuesado y relleno de couscous con pasas y almendras, salsa de naranja y azafran y almendras con crijientes…
LOMITO
LOMITO
Macerado con especias y cebolla caramelizada
CORTES CARNES PREMIUM IMPORTADAS
CORTES CARNES PREMIUM IMPORTADAS
asadas a la parrilla en nuestro horno Josper
CORDERO
CORDERO
Al estilo marroquí con salsa de tomate, aceitunas verdes, cilantro y ajonjoli, servido con arroz basmati
BURGER ANONIMO
BURGUER ANONIMO
(con o sin tocineta) carne de res rellena de queso y cebollas caramelizadas, queso tipo brie, rúcula y todo bañado con salsa de queso quedar servida entre pan brioche recién hecho acompañada con papas trufadas
CHEESE BURGER
CHEESE BURGUER
Pan brioche sellado con mantequilla, carne angus, salsa pickle, queso cheddar derretido y tocineta. Acompañado de papas gritas.
MAC & CHEESE BURGER
MAC & CHEESE BURGUER
(con o sin tocineta) carne de black angus, entre MAC & Cheese crujiente, salsa pickles y acompañada con papas fritas y helado de mantecado
SANDWICH DE PASTRAMI ANÓNIMO
SANDWICH DE PASTRAMI ANÓNIMO
220gr de pecho de res, madurado, macerado en pimienta negra, pan con ajonjolí y nueces, aderezo mil islas y queso enmental fundido.
PANINO CUBANO
PANINO CUBANO
relleno de pulled pork sazonado con salsa de naranja, prosciutto di parma, queso amarillo, pepinillo, papas crujientes, mostaza y ketchup. Acompañado con lechuga y aderezo de mostaza y salsa de naranja.
ARROZ JAPONÉS
ARROZ JAPONÉS
con aderezo Kioto y el contorno del contorno
MEDIA RACIÓN DE MAC&CHEESE
MEDIA RACIÓN DE MAC&CHEESE
VERDURAS AL GRILL
VERDURAS AL GRILL
con gel de vinagre balsámico
GRATÉN DE CEBOLLA
GRATÉN DE CEBOLLA
COUSCOUS MARROQUÍ
COUSCOUS MARROQUÍ
con frutos secos
PURÉ DE OCUMO
PURÉ DE OCUMO
con almendras tostadas
PARMESANO MAC & CHEESE TRUFADO
PARMESANO MAC & CHEESE TRUFADO
con frutos secos
RISOTTO DI SEMOLA
RISOTTO DI SEMOLA
Sémola con ragú de tomate, tomates Cherry, emulsión de parmesano, burrata y pasta de trufa
CAPPELLACCI ALLA NORMA
CAPPELLACCI ALLA NORMA
Pasta rellena con berenjenas, ragú de tomates y cebollas, y emulsión de queso parmesano reggiano